Il prosciutto è un tipico prodotto in Emilia-Romagna ed in particolare della provincia di Parma. L’Unione Europea ha riconosciuto l’importanza dello sviluppo e della promozione della produzione del prosciutto italiano in Emilia-Romagna, etichettando il famoso prodotto con l’ambito simbolo della Denominazione di Origine Protetta (DOP). I produttori possono utilizzare solo suini allevati in determinate regioni d’Italia, ma la carne viene realizzata in un’area precisa dell’Emilia-Romagna. La provincia è nota per il suo microclima causato dall’aria che soffia dalla Versilia lungo la costa toscana. Il vento trasporta nutrienti e aromi di ulivi e pinete prima di raggiungere l’Appennino, arricchito con i profumi della castagna in rotta verso Parma. Tutto ciò serve a far notare agli amanti della carne, che il locale di Cattolica con ragione sciale La Trattoria del Porto, propone questo alimento di altissima qualità e con svariate tipologie di cotture.