TRATTORIA DEL PORTO

Menù vegetariano

admin — Wed, 26 Feb 2020 09:00:46 +0000

Il titolare della Trattoria del Porto che si trova a Cattolica, da sempre ha un occhio particolare anche per i clienti vegetariani. In tal senso propone un menù specifico con svariate tipologie di pietanze come ad esempio la piada sfogliata con pomodoro fresco, pesto alla genovese e grana; il cosiddetto cascione con cicoria, bietole e spinaci, oppure gli gnocchi al pesto genovese e con pomodoro fresco. Tante altre pietanze vegetariane è comunque possibile ordinarle allo chef che può prepararle al momento e in base anche a gusti e preferenze dei clienti che coltivano tale cultura gastronomica.

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Antipasti Freddi e caldi

admin — Wed, 26 Feb 2020 09:00:42 +0000

In attesa che venga servito un primo o un secondo piatto, Eugenio gestore del locale La Trattoria del Porto, propone due tipologie di antipasti ovvero quelli freddi e caldi. Per quanto riguarda i primi, citiamo alici marinate con cipolla e peperoncino; l’insalata di mare con gamberi, seppie, sedano e carote o ancora un delizioso ed imperdibile carpaccio di gamberi. In riferimento invece agli antipasti caldi segnaliamo la polenta al sugo rosso di vongole e le cozze disponibili sia nella versione alla marinara che alla tarantina.

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Ristorante

admin — Wed, 26 Feb 2020 09:00:39 +0000

Il menù ristorante del locale con ragione sociale La Trattoria del Porto è tipico di quello regionale e quindi tortellini conditi con il classico ragù alla bolognese o con panna oppure gli gnocchi conosciuti come i malfatti di Borgotaro molto popolari nella città di Parma che prevedono una base di ricotta, erbe e occasionalmente spinaci. La miscela contiene anche uova e pangrattato per legare gli ingredienti e molti chef hanno aggiunto del formaggio grattugiato. Il piatto è nato nella campagna bolognese, spesso servito con coniglio e patate al forno. Per ulteriori info in merito alle specialità presenti nel menù ristorante del locale La Trattoria del Porto, basta vistare l’omonimo sito web.

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Primi e secondi piatti

admin — Wed, 26 Feb 2020 09:00:37 +0000

Il titolare del locale di Cattolica in provincia di Rimini con ragione sociale La Trattoria del Porto, per quanto riguarda primi e secondi piatti oltre alle specialità regionali, ne propone anche alcune di elaborazione propria come ad esempio gli spaghetti alla carbonara di mare con del ragù di pesce bianco, uova e parmigiano oppure lo spaghetto alla mediterranea in cui sono presenti calamaretti, pasta di acciughe, capperi e del pomodoro fresco. Infine citiamo i tagliolini del porto conditi con vongole locali, ragù di pesce bianco, pomodoro fresco e la rucola rossa. Per quanto riguarda invece i secondi piatti, il locale La Trattoria del Porto propone come pesce gli spiedini di gamberi e calamari alla griglia, mentre chi ama la carne può optare per una deliziosa bistecca ai ferri oppure per il filetto di manzo sempre ai ferri e condito con sale grosso e rosmarino.

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Specialità di pesce

admin — Wed, 26 Feb 2020 09:00:31 +0000

Nel locale con ragione sociale Trattoria del Porto e gestito da Eugenio sono tante le specialità di pesce e giusto per citare qualcuna delle portate che vanno per la maggiore, parliamo in primis dei gamberoni al sale di Cervia che sono davvero favolosi, cotti a puntino ed estremamente saporiti. Tra le altre specialità citiamo il fritto misto composto da calamari, gamberi e verdure; la grigliata mista romagnola alla brace in cui sono presenti svariati tipi di pesce e in base alla tipologia che viene pescata giornalmente viene cotto al forno quello di grossa pezzatura (da 500 gr a 1500 gr) e servito con patate, pomodoro e cipolle.

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Menù di carne

admin — Wed, 26 Feb 2020 09:00:28 +0000

Il prosciutto è un tipico prodotto in Emilia-Romagna ed in particolare della provincia di Parma. L’Unione Europea ha riconosciuto l’importanza dello sviluppo e della promozione della produzione del prosciutto italiano in Emilia-Romagna, etichettando il famoso prodotto con l’ambito simbolo della Denominazione di Origine Protetta (DOP). I produttori possono utilizzare solo suini allevati in determinate regioni d’Italia, ma la carne viene realizzata in un’area precisa dell’Emilia-Romagna. La provincia è nota per il suo microclima causato dall’aria che soffia dalla Versilia lungo la costa toscana. Il vento trasporta nutrienti e aromi di ulivi e pinete prima di raggiungere l’Appennino, arricchito con i profumi della castagna in rotta verso Parma. Tutto ciò serve a far notare agli amanti della carne, che il locale di Cattolica con ragione sciale La Trattoria del Porto, propone questo alimento di altissima qualità e con svariate tipologie di cotture.

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Menù di mare

admin — Wed, 26 Feb 2020 09:00:18 +0000

Il menù di mare che viene servito nel locale denominato La Trattoria del Porto, presenta svariate tipologie di ricette sia tipiche italiane che regionali e tra le tante vale la pena citarne una proposta dallo chef della suddetta struttura. Nello specifico si tratta dei calamaretti ripieni alla griglia con pesto di rucola e mandorle e accompagnati da una conchiglia con all’interno dei canestrini gratinati. Per i buongustai non mancano poi i gamberoni alla brace, anche se i più gettonati nel locale sono quelli al sale di Cervia, soprattutto per il loro sapore e per l’indiscutibile freschezza che li contraddistingue.

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Cucina tipica regionale

admin — Wed, 26 Feb 2020 09:00:08 +0000

La cucina dell’Emilia-Romagna si basa fortemente su condimenti generosi, olive, salumi, pesce, carne e formaggi. La regione propone tra l’altro cibi e ingredienti famosi come il Parmigiano Reggiano, l’aceto balsamico, il prosciutto e la famosa pasta come lasagne, tagliatelle, cappelletti e tortellini. L’Emilia-Romagna è dunque l’epicentro della cucina italiana grazie all’abbondanza di pesce, a vasti terreni agricoli perfetti per il mantenimento degli animali al pascolo e alle montagne appenniniche che dividono i confini dalla Toscana e dalle Marche sopra le fertili pianure. Una sosta nel locale di Cattolica con ragione sociale La Trattoria del Porto è dunque la scelta migliore da fare per assaggiare praticamente tutte le suddette specialità tipiche della cucina emiliano-romagnola.

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